プレーンスコーンを半分に切り、
酸味のあるカシスジャムを塗り、
じっくり低温調理したロースト鹿に
レインボーペッパーを振り、
フレッシュなミントの葉を1枚。
スコーンの内側にカシスジャムを
塗ることで、
舌の上には甘酸っぱい味が
フワッと広がり、
鹿肉は
レインボーペッパーの風味と
ミントの香りが相まって、
さっぱりアクセントに。
ハンバーガーのように、
上から下まで噛み締めると、
口の中でマリアージュ。
新感覚のスコーン。
イートインのみとなります。
お試しください。
新鮮な紅茶とハーブティー
カラダに優しい創作料理
と
低糖イギリス菓子
【SHALLE TONNE】
@shalletonne
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