イギリス南東部バークシャーにある
No.1オーガニック小麦ブランド、Doves farm。
灰分量が多く、粗いため、
スコーンを焼くと水分は少なめに、
香ばしい小麦の香りが、口の中いっぱいに広がります。
イギリスの小麦畑が浮かぶ
プレーンに仕上がっております。
小麦粉を『米』に例えると、
日本の小麦は『白米』、イギリスの小麦は『玄米』寄り。
味比べしてみるのも楽しいですね。
今後は
『北海道小麦のプレーン』
『英国小麦のプレーン』
がプレーンのラインナップになります。
イギリスの味をぜひ一度お試しください。
