イースター（復活祭）の伝統的なお菓子。
ドライフルーツケーキにマジパンを挟んで焼き込みます。
（有機サルタナ・有機カランツレーズン、無農薬レモン）
シムネルとは上質な小麦を指します。
マジパンに使うのはアーモンドプードル。
これを今回は無農薬全粒粉のアーモンドプードルに。
味わい深く、香りもとても良いですが、
見た目が地味になりました。
ミックススパイスも入っているので、
そのままで香り高いケーキ。
カロリー控えめに作りましたが、
それでもハイカロリーなのでお腹を空かせて
お召し上がりください。
