表面をサッと焼き、じっくり低温調理した鹿肉と、
秋ナスとハーブ、オリーヴオイルで作る
ぽったりとしたソース。
添えの野菜もソースに絡めて。
狩猟の方法や下処理の仕方により、
ジビエ特有のクセは最小限に抑えられ、
レインボーペッパーやソースで、
そのクセは旨味に変わります。
高タンパク、低脂肪のカラダに良い自然素材。
ぜひ一度、お試しください。
新鮮な紅茶とハーブティー
カラダに優しい創作料理
と
低糖イギリス菓子
【SHALLE TONNE】
@shalletonne
・普段の紅茶をもっと美味しく
・スパイス・ハーブのチカラで自己免疫力を
・素材本来の味を感じる創作料理
・カラダに優しい甘さ控えめスイーツ
・白を基調とした落ち着いた空間
