前菜：新生姜とキウイのマリネ
スープ：セロリと自家製ジャガイモのスープ
お肉：海津産鹿肉のロースト アプリコットソース
お魚：赤魚のトロピカルマンゴーソース
さいご：紅茶のお茶漬け
前菜は新生姜を使ったさっぱりしたサラダ。
国産キウイの時期を過ぎてしまいましたが、
紫陽花をイメージしたので、
引き続き6月もご提供します。
スープはセロリと自家製ジャガイモ。
セロリが苦手な方も飲みやすいよう、
祖母の作る無農薬の甘いジャガイモと
シナモンで味に変化をつけています。
お肉は長野県の砂糖不使用の杏子ジャムと、
熊本県の無農薬杏子をローストした
杏子づくしの甘酸っぱいソースと蜂蜜の組み合わせ。
お魚は赤魚と新生姜、マンゴーを使ったトロピカルソース。砂糖は入っていないので優しい甘さ。
さいごは紅茶のお茶漬け。
上品なお肉の脂と、有機小松菜漬けの酸味を
紅茶が上手くまとめてくれます。
ぜひ混ぜてゆっくりと噛み締めてお召し上がり下さい。
6月もお待ちしております
