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【6月のコースランチ】

前菜:新生姜とキウイのマリネ

スープ:セロリと自家製ジャガイモのスープ

お肉:海津産鹿肉のロースト アプリコットソース

お魚:赤魚のトロピカルマンゴーソース

さいご:紅茶のお茶漬け

前菜は新生姜を使ったさっぱりしたサラダ。

国産キウイの時期を過ぎてしまいましたが、
紫陽花をイメージしたので、
引き続き6月もご提供します。

スープはセロリと自家製ジャガイモ。
セロリが苦手な方も飲みやすいよう、
祖母の作る無農薬の甘いジャガイモと
シナモンで味に変化をつけています。

お肉は長野県の砂糖不使用の杏子ジャムと、
熊本県の無農薬杏子をローストした
杏子づくしの甘酸っぱいソースと蜂蜜の組み合わせ。

お魚は赤魚と新生姜、マンゴーを使ったトロピカルソース。砂糖は入っていないので優しい甘さ。

さいごは紅茶のお茶漬け。
上品なお肉の脂と、有機小松菜漬けの酸味を
紅茶が上手くまとめてくれます。
ぜひ混ぜてゆっくりと噛み締めてお召し上がり下さい。

6月もお待ちしております

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