私なりのメニュー考案方法は、
「創りたい色を決める👨🎨」です✨
ほとんどのメイン料理は、
色→素材→季節→盛り付け
の順で考案しています。
もちろん、レシピを参考にしていますが、
完成した姿は完成まで私にもわかりません😅
味も、見た目も、最後まで見えない、
スリリングなメニュー開発の末に生まれた料理たちです😊
参考になれば幸いです✨
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新鮮な紅茶とハーブティー
カラダに優しい創作料理とイギリス菓子
【SHALLE TONNE】
シャレトンネ
・普段の紅茶をもっと美味しく
・スパイス、ハーブのチカラで自己免疫力を
・素材本来の味を感じる創作料理
・カラダに優しい甘さ控えめスイーツ
・白を基調とした落ち着いた空間
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