一般的なスーパーの卵や、
有名な卵屋さんにおいても、
オレンジ色の黄身が多い中、
前回の記事でご紹介した、
寺町畑さん
http://teramachibatake.com/
の思いが詰まった白い黄身の卵。
はっきり言ってしまうと
オレンジ色の方が食欲をそそります。
（視覚情報は仕方がありません）
焼き菓子で差が出るのかを試したところ、
いつもの卵だと美味しそうな黄金色（見た目）。
でも、三温糖のような素朴な味（中身）。
寺町畑さんの卵だと色白のパンケーキ（見た目）。
でも、グラニュー糖のように上品な甘さ（中身）。
どちらも同じ材料で卵だけ変えたのですが、
こんなに味が違うものかと思いました。
（比べないとわからない程度ですが）
綺麗に盛り付けることも重要ですが、
中身が伴うことで見た目もより一層輝くと思います。
無期限休業となってから
およそ１か月が経ちました。
お店だけでなく自分とも改めて向き合う
いい機会を与えてもらっています。
再開の折には、
新しい卵を使ったデザートをお楽しみください。
新鮮な紅茶とハーブティー
カラダに優しい創作料理
と
低糖イギリス菓子
【SHALLE TONNE】
@shalletonne
・普段の紅茶をもっと美味しく
・スパイス・ハーブのチカラで自己免疫力を
・素材本来の味を感じる創作料理
・カラダに優しい甘さ控えめスイーツ
・白を基調とした落ち着いた空間
