私も迷うと、
ついつい店員さんに聞いてしまう一言。
この答えは、
非常に難しいです。
ペアリングの記事を読んで下さった方は、
ピンと来るかもしれません。
「これがオススメで凄く美味しいです!」
と言われてオーダーしても、
私には合わないことがほとんど。
何故なら
『店員さんのオススメだから』です。
『1番売れてます!』も一緒です。
大勢の方々の平均点であって、
私の基準ではないからです。
では、
私の場合はどうするのかというと、
①ケーキをオーダーする場合は、
『オススメの組み合わせ』を提案します。
これはスタッフもペアリングしていますので、
苦手意識がない限り、間違いありません。
②普段飲み慣れている飲料や嗜好品を伺います。
例えば、コーヒーだったら?
苦味が強い、酸味が強い、薄目、濃い目
ミルクや砂糖を入れて飲む、など
人によって様々ですよね。
苦味、濃い目が好きな方には、アッサム。
酸味、薄目が好きな方には、ディンブラ、ウヴァ。
ミルクや砂糖の方には、アッサムやキームン、
またはディンブラ・ウヴァ・アールグレイを
濃い目に淹れて、ミルクを勧めます。
では、緑茶やほうじ茶だったら?
緑茶が好きな方には、ダージリン1stフラッシュ。
ほうじ茶が好きな方には、
ダージリン2ndまたはオータムナル。
ノンカフェインをご希望の場合は、
有機ルイボスティーやハーブティーを。
それでもお店のオススメを聞かれた場合は?
③メニューにないハイグレードティーや
マイブレンドをお薦めします。
新しい体験をしたい、というご要望には、
出来得る限りの対応をさせていただいています。
味の好みのヒントは
『自分の内側』にあるんですね。
当店の推しを挙げますと、
ダージリン、キームン、有機ルイボスティーです。
ダージリンに関しては、
毎年私がいくつかテイスティングした中で
最も美味しいと思ったものをセレクト。
現在のファーストはオーガニック茶園です。
独特の舌を包むトロミ(甘み)を感じる奥深さ。
セカンド、オータムナルもご用意しています。
また、ハイグレードティーもありますので、
よりダージリンの世界を知りたい方は、
お申し付け下さい。
キームンに関しては、
今まで質の良いと言われたものの中では別次元。
花のような香ばしさと、
上顎から鼻に抜ける独特の香り。
砂糖とミルクを加えると、
全く別のまろやかな紅茶に様変わりします。
有機ルイボスに関しては、
色々な有機ルイボスがありますが、
茶葉の色や細かさ、質が別格です。
渋みは一切なく、茶葉の甘みを感じられます。
お茶本来の美味しさに、
少しでも触れていただけたら幸いです。
自然素材本来の優しい味わい
内側から喜ぶカラダへ
【SHALLE TONNE】
@shalletonne
【当日電話○】ランチ①11:30、②12:00、③12:30
【当日電話○】アフタヌーンティーセット①14:00、②15:00
【いつでも○】ティータイム13:00〜17:00
【テイクアウト】いつでも(事前連絡がスムーズ)
※当日の空き状況やご予約はお電話にて。
Tel:0582146879