鹿肉を「美味しい」と召し上がって下さる
お客様が増え、とても嬉しいです！

3月は前菜に自家製無農薬の野菜を
ふんだんに取り入れてお届けします。

前菜：
有機タロッコオレンジと有機ニンジンのロースト
自家製無農薬ミズナのサラダ

スープ：
自家製無農薬ほうれん草のスープ

肉メイン：
鹿肉のロースト　ブラッドオレンジソース
芽キャベツのロースト添え

魚メイン：
鱈のキウイココナッツソース

メイン後：
紅茶のお茶漬け or 紅茶とスコーン

※お肉の増量は＋1,000円にて。
※フルコースは＋1,300円にて承ります。
※①11:30、②12:00、③12:30の3部制です。
※④13:00はアフタヌーンティー予約がない
　場合のみ承ります。

当店の自家製無農薬野菜は、
今年91歳になる私の祖母と、
私の母が一生懸命育てています。

有機肥料を使い、農薬を使わない野菜は、
カタチが「いびつ」であったり、
虫に食べられたりしますが、味や鮮度は抜群です。

大根、ほうれん草、 水菜、ルッコラは甘く、
嫌な苦味は一切ありません。

水菜、ルッコラは手作業で、
毎朝、刷毛で虫取りをしたり、
ナナホシテントウを捕まえて、
虫を食べてもらっています。

ですが、ここ近年、
道路工事や森林伐採により、
サルが麓に降り、道端を歩くようになりました。

窓越しの距離に見えるフェンスに7匹の猿。

高齢化が進み、
近所に猟銃を持っている方もいなくなり、
今日は、ほうれん草が食べられてしまいました。

近所で畑を持っている方も、
「サルに食べられるくらいなら…」と
次々に止めていってしまっている状況です。

そんな中でも諦めず、
祖母が「生きがい」で作っている貴重な野菜。

ぜひ、味わってみてください。