『ダージリン（ファーストフラッシュ＝春摘み）』
ダージリンの中でも春の早朝に摘まれる、
非常に希少な紅茶。
水の色は薄い黄色をしており、
私が思う一般的に提供されるダージリンとは少し違います。
（おそらくオレンジ色だと思いますが、それは『セカンドフラッシュ＝夏摘み』です）
発酵していない緑の新芽🌱だけを茶葉に
しており、
シルバーティップスと呼ばれる銀色の芽が入っているものは、
舌に絡むようなトロミのある自然な甘さを感じられます。
タンニンが多く含まれる紅茶は、
温かいうちに飲まないと苦味が増してしまいますが、
この紅茶は70℃〜80℃にお茶の甘みが増してきます。
（もちろん茶葉それぞれに個体差はあります）
砂糖を入れると香りが弱まりますので、
ストレートをオススメします。
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新鮮な紅茶とハーブティー
カラダに優しい創作料理とイギリス菓子
【SHALLE TONNE】
シャレトンネ
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