前菜：平飼い大地卵のポーチドエッグ
スープ：国産トウモロコシのスープ
メイン：海津産鹿肉のロースト ラズベリーソース
メイン：赤魚のトマトココナッツソース
さいご：紅茶のお茶漬け
イギリス料理を取り入れたいと思っていた矢先、
鳥インフレならぬ鳥インフルに。
ですが、
この卵を活かしたい、という想いから
イギリス料理のポーチドエッグを選びました。
お酢も国産純米酢を使用した上品な一品。
国産のトウモロコシをふんだんに使用した濃厚スープ。
どちらかと言えばポタージュに近いです。
お肉はラズベリーをメインにした甘酸っぱいソースと、
カカオニブやピスタチオの香ばしさとのコラボ。
お魚は赤魚とイギリス産カレー粉を使った
酸味と甘みのあるさっぱりカレー。
ジワジワと人気が出てきている
紅茶のお茶漬け。
上品なお肉の脂と、有機小松菜漬けの酸味を
紅茶が上手くまとめてくれます。
ぜひ混ぜてゆっくりと噛み締めてお召し上がり下さい。
ゴールデンウィークもまもなく終盤。
連休最終日まで楽しんで下さいね。
